Ten przepis mamy co prawda od Pań z Kociewia, ale podobny sernik – kaszubski sernik z ziemniakami – jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych, prowadzoną przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

● 1 kg zmielonego tłustego twarogu

● 10 żółtek

● 10 białek

● 1 kostka margaryny

● 6 sporych ziemniaków ugotowanych w mundurkach

● 2 łyżki mąki ziemniaczanej

● 1,5 szklanki cukru

● 2 łyżeczki proszku do pieczenia

● olejek migdałowy

● garść rodzynek

Miękką margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym żółtku, zmielony twaróg i zmielone albo przepuszczone przez praskę obrane ziemniaki. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, zapach i na końcu – sztywno ubitą pianę z białek i przesypane mąką rodzynki (rodzynki wcześniej opłukujemy i osuszamy). Pieczemy około godziny.

 

   Powrót