Pieróg z gomółką powstaje na bazie łatwo dostępnych surowców: ziemniaków i twarogu, produktów pochodzących z własnego gospodarstwa. Pieróg z gomółką był nieodzowną potrawą na stołach kociewskich wielu rolników i gospodarzy. Z zapisków z 1934 roku, które zachowały się w katechizmie rodzinnym z 1929 roku, wynika, iż potrawa ta ma bardzo długą tradycję: Nie zapomniałam również smaku naszych pierogów z twarogiem. Bulwy tarte, wyciskane obklejane gomółki z twarogu. Tego smaku rodzinnych stron sie nie zapomie. Niedługo Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok. Po długim czasie pójde do naszego kościoła w Szlachcie. Prosić o łaski na Nowy Rok 1935.

O pierogu z gomółką jest również wzmianka w szkolnym wypracowaniu pochodzącym z 1969 roku, w którym autorka opisuje potrawy wytwarzane przez gospodynie domowe na Kociewiu. Wymienia między innymi „pierogi z tartych ziemniaków z twarogiem”.

Pieróg z gomółką jest potrawą dietetyczną, bo jest gotowany.

Elżbieta Gornowicz

Osówek 61

83-243 Szlachta

tel. 058 582 20 52

   Powrót